Éste ya sí es el último menú que damos en la escuela, y cedemos el
puesto a los de primero.
Para mí el menú más interesante/gratificante de todos y no por sus
elaboraciones en sí, sino por su historia, os cuento un poco:
Éste menú ha sido completamente elaborado por los alumnos, es decir, son
platos propuestos por nosotros, entre los cuales el profesor ha elegido y
algunos los ha fusionado. Con el que estoy especialmente contenta, porque he
sido una de las afortunadas.
En todos los platos cada uno de los autores hemos tenido total libertad
para elaborarlo a nuestro propio criterio, dado que era nuestra receta.
El resultado fue un éxito, cosa que no fue muy difícil, gracias al buen
ambiente que se respiraba y a los ánimos del profesor, que tuvo un gran detalle
con nosotros (cómo veréis en la foto), consiguió en un momento subirnos a todos
la autoestima.
Y ahora sin más dilatación:
APERITIVOS
Éste plato ha sido una fusión de la propuesta de 4 compañeros, cada uno
ha elaborado una parte, dado que consta de 4 aperitivos.
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Taco de
atún con crema de guisantes a la menta, con esferificaciones de licor de
manzana. De mi compañera Blanca
Rodríguez Jiménez
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Piel de
patata asada con jamón y queso. De Andrea
Castillo Herrera.
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Canelones
de ahumado relleno de langostinos con concasé de tomate y ensalada de
canónigos. De Nazario Tirado
Pérez
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Brick
de champiñones con salsa de queso. De Fernando
Armesto Armesto
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| Autores del plato: Fernando, Nazario, Andrea y Blanca |
ENTRANTES
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Sopa
fría de pan con boquerones marinados y melón.
Éste plato fue de mi compañero Manuel
Hidalgo Caballos.
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| Manuel |
1 PLATO
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Fusión
de Lubina con salteado de setas y culí de crema de marisco con canelón de
langostino.
Éste plato como su nombre indica es la fusión de dos recetas, una mía y
otra de mi compañera Melissa. Mi plato era culí de crema de marisco con canelón
de gambón gratinado y el de Melissa, lubina con salteado de setas. Ha unido los
dos.
De Rosario Pérez Vargas y Melissa Díaz Berdugo
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| Rosario (Yo) y Melissa |
2ºPLATO
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Rollito
de solomillo ibérico con papas arrugas y mojo picón.
Éste plato fue de mi compañera Rosa
María Tovar Urbina.
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| Rosa |
POSTRES
En esta partida estaban Jeny y Dani.
Éste menú fue publicado con recetas incluidas en el periódico del
Instituto.
Y ahora para terminar, me
gustaría agradecerles a todos mis compañeros por regalarme este año tan
especial y a los profes también y por enseñarme tanto.
A mis 14 compis, una clase muy reducida pero estupenda, todos y cada uno
de ellos me han aportado algo este año. Melissa,
Blanca Rodríguez, Rosa, Manuel, Blanca Caballero, Bea, Fernando, Nazario, Isa,
Dani, Andrea, Macarena, Jeny y Mª Carmen.
A mis profes: Adela, Santi y Jose Antonio. No me puedo dejar atrás a
María Fortes, que aunque no nos haya dado clases este año, pero ha sido igual
de importante que todos ellos, en estos dos años.
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| Toda la cuadrilla |
GRACIAS
