Receta de la FELICIDAD

   Hoy nos vamos a dar un capricho, ¡Te apetece!, con una dosis de chocolate que nos va a alegrar el día.

   Vamos a hacer un BROWNIE, es una receta muy sencilla y deliciosa.(Las cantidades exactas están en la pestaña de repostería)

   Precalentamos el horno a 200º. Batimos los huevos e incorporamos el azúcar y luego la harina tamizada (ya mezclada con el impulsor), lo mezclamos todo. Por otro lado fundimos la mantequilla y el chocolate al baño María o al microondas, nunca al fuego directo porque el chocolate se quemaría y su sabor sería muy amargo. Una vez fundido se mezcla con la harina, huevos, azúcar y las nueces. Incorporamos la mezcla al molde previamente engrasado, metemos al horno y lo dejamos unos 20 minutos aproximadamente, cuando creamos que está listo, comprobamos con una brocheta de metal o madera en su defecto, pinchamos el brownie, si al sacar la brocheta está mojada debemos dejarlo un rato más, controlandolo en todo momento para que no se nos pase, hasta que al pinchar salga seco, esto denota que está listo, después dejar enfriar y desmoldar. Debe quedar con una textura suave y esponjosa. Disfrutadlo.

Ruta de la Tapa de Chiclana

   He estado una semanita fuera y no he podido escribir, pero he vuelto con muchas ganas de contaros y energías renovadas.

   Estuve en Chiclana y con tan buena suerte que me pilló la ruta de la tapa, hoy me gustaría compartir con vosotros mis degustaciones, ha sido muy interesante, unas tapas más que otras. Por cada bar participante, una tapa diferente hecha especialmente para esta ruta.

   Os voy a enseñar algunas de las tapas que degusté, comenzamos por una muy sencilla pero muy buena: "BROCHETA DE SOLOMILLO CON SALSA DE MOSCATEL NARANJA"

   La siguiente es la que más interesante me pareció y era sin duda la más elaborada: "MIL SABORES", milhoja que por su sabor creo que llevaba patata frita, pimiento rojo, berenjena, champiñones, con una especie de pisto que tenía un ligero sabor a aceituna, pero me fué imposible averiguar sus ingredientes, sobre ésto bacalao macerao y cebollino decorando. Y como guarnición, un germinado de alfalfa, que contrarestaba con la multitud de sabores indescriptibles de la milhoja de forma excepcional, le aportaba un bocado más seco y totalmente diferente, nada común, que nos dejaba el paladar listo y limpio para el próximo bocado lleno de una explosión de sabores.

   Seguimos la ruta con un  "ROLLITO DE VERANO DE NUESTRA TIERRA", tenía una mezcla de sabor y textura que combinaban muy bien. Su relleno llevaba pimintos rojos y verdes, muchas más verduras, acompañado de algo de jamón y huevo duro y una salda algo dulce, recubierto de pasta filo.

   La cuarta un "PASTEL DE HOJALDRE DE ATÚN", acompañado de una vinagreta aromatizada. Me llamó la atención que esta tapa era de una pastelería en vez de un bar, que por cierto tenía unos dulces buenísimos.

   Y por último "ALEGRÍAS MARINERAS", una tapa muy escueta pero deliciosa, dos tacos de pescado y uno de queso a la plancha sobre una cama de salsa diferente para cada taco, que potenciaban su sabor.

   Para acabar bien el día, como remate final un buen postre, de la misma pastelería "La Predilecta" que la empanada de atún. "MERENGUE RELLENO DE FRESA", no tengo palabras para describirlo, fué lo mejor del día, y eso que las tapas me encantaron. Ésto no entraba dentro de la ruta, pero no me pude resistir. Juzgarlo ustedes mismos

Refresquémosno

   Hoy es Viernes, con lo cual vamos a preparar el cuerpo para el fin de semana. 

   Os propongo para hoy una ensalada muy refrescante, sino os atrevéis en el almuerzo sería ideal para la cena, y así no castigar tanto el cuerpo, que el sábado siempre llega fuerte.

   ENSALADA DE SANDÍA Y MELÓN, CON SALSA DE YOGUR Y PEPINO, una receta muy ligera, diurética y super sencilla, para no complicarnos la vida un viernes por la noche.

   Para que quede más bonita y también para tardar menos, cogemos un sacabolas y sacamos las bolas que deseemos de la sandía y el meón,procurando no pillar pipas, para que el bocado sea más agradable, lo mezclamos y hacemos la salsa, que no es mucho más complicada, pelamos y cortamos un pepino, lo mezclamos con un yogur natural azucarado y trituramos, lo incorporamos a la ensalada y ya está, no puede ser más sencilla y os aseguro que está riquísima. Si queremos darle un toque diferente, a la salsa se le puede añadir un poco de pimienta molida o una pizca de sal o incluso unas gotas de limón. Y por último unas hojitas de menta para decorar, siguiendo en la linea de lo refrescante.

   Espero que os guste, y prepare el cuerpo para el fin de semana.

Para una racción

Para varias raciones